Speisekarte

Russische Köche mit traditionelle russische Küche für Ihre Hochzeit

Unsere Leistungen für russisch – deutsche Hochzeit
  • Gästeversorgung durch unserem Servicepersonal mit Häppchen und Getränke
  • Hochzeitssuppe
  • Fleischsnacks und Antipastisnacks zur Hochzeitssuppe
  • warmes Mittagsbuffet mit auswahlreiche Fleischgerichte, Fischgerichte, Gemüsegerichte, Beilagen und  Salate
  • Abend Buffet / kalte Platten mit Garnellenplatten, Shrimpscocktails, Meeresfrüchteplatten, Fischplatten, Käseplatten, Wurstplatten, Snacksplatten, Canape´s, Salaten und exotischen Obst
  • heiße Gerichte zum kalten Buffet
  • Mitternachtssnacks bis open End
  • individuelles Menüzusammenstellung
  • Zubereitung frisch vor Ort
  • Zubereitung in unsere eigene Großküche und direkte Lieferung
  • kompletter Einkauf von allen benötigten Lebensmitteln und Reinigungsutensilien, Sie brauchen sich um garnichts kümmern
  • alle Lebensmittel werden frisch bei Großhändler eingekauft
  • komplette Ausstattung wird von uns gestellt wie: Warmbehälter, Platten, Salatschüsseln, Suppenterrinen u.s.w.
  • komplette Ausstattung von Suppenteller, Speiseteller und Besteck sind auch möglich

Adelina Helbling
Hinter den Hecken 5
90451 Nürnberg

Mobil 1:  0176 63238163
Mobil 2:  0162 7222339

Telefon:  0911 9626747
Email: info@povara.biz

Wir sprechen deutsch und russisch

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Individuelle Menüzusammenstellung und freie Auswahl an Gerichte aus der unten stehende Speisekarte

Buffetform: Hochzeitssuppe, warmes Buffet, kaltes Buffet, Mitternachtssnacks

Ala Carte: Hochzeitssuppe, 1 bis 4 Gänge Menü warm und kalt

Catering / Partyservice für russische Hochzeit

Hochzeitsmenü

 

Suppen – Супы
  • Hochzeitssuppe – Свадебный суп 
  • Nudelsuppe – Суп Лапша 
  • Borsch – Борщ 
  • Fischsuppe – Уха
  • Pilzrahmsuppe – Грибной суп 
  • Gulaschsuppe – Гуляш суп 

 

Kalte Vorspeisen zur Hochzeitssuppe – Холодные закуски к супу
  • Fleischsnacks – Мясные закуски 
  • Antipastisnacks – Солёные закуски 

 

warmes Mittagsbuffet

 

Fleischgerichte – Мясные блюда

 

  • Rinderschmorbraten in dunkler Weinsauce – Говядина в тёмном винном соусе 
  • Rinderroulladen in Bratensauce – Говяжий рулет ( in Bratensauce )
  • Rindergulasch mit Tomaten und Paprika – Говяжий гуляш с помидором и болгарским перцем 
  • Rinderbraten gefüllt mit Gemüse – Говядина начинённая овощами 
  • Beef Stroganoff in Jägersauce – Говядина в грибном соусе  

 

  • Hähnchenschnitzel in Kräuter – Sahnesauce – Куринный шницель в сметанном соусе 
  • Putengeschnetzeltes in Currysauce – Индейка нарезная в карри соусе 
  • Hähnchenfilet gefüllt mit Mozzarella und Schinken in Tomatensauce – Куринное филе начинённое сыром с ветчиной в томатном соусе 
  • Hähnchenfilet mit Ananas und Käse überbacken (Hawaii) – Куринная отбивная грудинка а ананасом запечённая с сыром (Гаваи) 
  • Putenspieße – Шашлик из индейки 
  • Hähnchensteak in Pilzrahmsauce – Куринный стеак в грибном соусе 
  • Geschmortes Weißkraut mit Putenfleisch – Тушёная капуста с мясом из индейки 

 

  • Schweinebraten in dunkle Bratensauce – Свинина запечённая в тёмном соусе 
  • Schweineschnitzel mit Zwiebel – Rahmsauce – Свиной шницель по французски 
  • Schweinesteak in Pfeffersauce – Свиной стейк в перечном соусе 
  • Schweinegeschnetzeltes in Pilzrahmsauce – Свинная нарезка в грибном соусе 
  • Hausgemachte Frikadelle in Zigeunersauce – Котлеты по домашнему в томатно – перечном соусе 
  • Schweinespieße – Шашлик со свинины 
  • Schweineschnitzel paniert – Свиная отбивная в сухарях 
  • Schweinerippchen Barbecue – Свиные рёбрышки барбекю 
  • Schweinegulasch mit Gemüse – Свиной гуляш с овощами 

 

Zusätzliche Fleischsorten – Дополнительные сорта мясных блюд

 

  • Gebratene Entenbrustfilet – Дополнительные сорта мясных блюд
  • Ganze gebratene Ente – Утка жареная (целая) 
  • Wildschwein, Hirschfleisch, Känguru, Kaninchen – Дичь 
  • Lammgulasch – Гуляш из баранины 
  • Lammkotelett – Рёбра из баранины 
  • Lammspieße – Шашлык из баранины 
  • Schweinelende – Свиная корейка 
  • Schweinehaxe – Свиная ножка 

 

Fischgerichte – Рыбные блюда

 

  • Lachs in würzige Sahnesauce – Лoсось в сливочном соусе 
  • Forelle mit Grillgemüse – Форель с овощами гриль 
  • Fischfilet paniert mit Zitrone – Рыбное филе в сухарях с лимоном 
  • Karpfen gefüllt mit Pilze – Карп фаршированный с грибами 
  • Fischfilet in Tomaten – Rahmsauce – Рыбное филе в томатном соусе 
  • Zanderfilet in Kräuter – Sahnesauce – Филе судака в сливочном соусе 

 

Heiße Gemüse und Vegetarische Gerichte – Горячие овощные и вегетарские блюда

 

  • Paprikaschoten gefüllt mit Reis und Hackfleisch – Фаршированные перцы 
  • Gemüsegratin in Sahnesauce mit Käse überbacken – Овощной гратен в сметане с сыром 
  • Asiatische Gemüse – Oвощное ассорти пo азиатски 
  • Buttergemüse mit Pilze in Sojasoße – Овощное ассорти с грибами и соя соусе 
  • Gemüseragout – Овощное рагу 
  • Grillgemüse – Овощное ассорти гриль 
 
Beilagen – Гарниры

 

  • Kartoffelgratin in würziger Sahnesauce – Картофель гратен в сметанном соусе 
  • Salzkartoffeln mit frischen Kräutern – Молодой картофель с зеленью 
  • Kartoffelpüree mit Butter – Картофельное пюре с маслом 
  • Bratkartoffel mit Zwiebel – Жареный картофель с луком 
  • Kartoffelspalten – Картофель по деревенски 
  • Buchweizen – Гречка
  • Paella mit Meeresfrüchten – Рис с морепродуктами 
  • Gemüsereis
  • Pommes
  • Butterspätzle
  • Bayerische Knödel (Klöße)
  • Bandnudeln
  • Spaghetti Bolognese
  • Rigatoni mit Schinken – Sahnesauce
  • Canelloni mit Tomatensauce
  • Fusille mit Käse überbacken
  • Tortellini in Sahnesauce

 

Salate zum warmen Buffet – Салаты к горячему столу

 

  • Sommersalat mit rote Kaviar – Салаты к горячему столу
  • Heringssalat – Сельдь под шубой 
  • Hähnchensalat mit trockene Pflaumen – Салат из курицы с черносливом 
  • Thunfischsalat – Салат с тунцoм 
  • Gemüsesalat  – Салат Оливье 
  • Hähnchensalat mit Pilze – Куриный салат с грибами 
  • Caprese Tomaten – Mozzarella – Помидоры и моцарела 
  • Paris – Огни парижа 
  • Putensalat exotisch – Салат из индейки  с ананасом и манго 
  • Salat Griechische Art – Греческий салат 
  • Asiatischer Karottensalat – Кoрейская морковь 
  • Glasnudelsalat – Фунчёза  
  • Kartoffelsalat – Картофельный салат 
  • Nudelsalat – Салат из макаронов  
  • Walldorfsalat – Салат Вальдорф  
  • Chef Salat – Шеф салат  
  • Sauerkraut Salat – Винегрет 

 

Frische Salatplatten – Свежие овощные платы

 

  • Kopfsalat – Зелённый салат 
  • Eisbergsalat – Салатная капуста 
  • Radieschen – Редиска
  • Salatgurke – Огурцы свежие 
  • Tomaten – Помидоры свежие 
  • frische Paprika – Перец болгарский 
  • Frühlingszwiebel – Зелённый лук 
  • Chinakohl – Китайская капуста 
  • Zuchini – Цукини 
  • Zusätzlich 2 Dressings:   Joghurt  und  Essig – Öl

 

Antipasti – Солёные овощные платы

 

  • Gebratene Auberginen mit Knoblauch – Баклажаны жареные с чесноком 
  • Milde, eingelegte Gurken – Огурцы малосольные 
  • Ganze Champignons in Öl – Солёные грибы в масле 
  • Oliven – Griechisch – Оливки греческие 
  • Peperoni – Italienisch – Солёные перцы итальянские 
  • Paprikastreifen mariniert – Italienisch – Нарезные перцы маринованые 
  • Artischocken – Артишоке

 

Abendbuffet / kalte Platten

 

Fischplatten – Морепродукты

 

  • Geräucherter Lachs – Лoсось копчёный 
  • Butterfisch Filet – Филе Белуга 
  • Geräucherte Forelle – Форель копчённая 
  • Tintenfischringe – Кольца Кальмара 
  • Geräucherter Fisch – Скумбрия
  • Gebratenes Fischfilet – Жаренная рыба в тесте 
  • Garnelenspieße – Шашлики из криветок 
  • Meeresfrüchtespieße – Шашлики из морепродуктов 
  • Riesengarnelen – Королевские криветки 
  • Tiefseegarnelen – Тигровые криветки 
  • Flusskrebse – Раки 
  • Hummer – Омары
  • Lobster – Лобстер
  • Shrimpscocktail – Коктейль из криветок 
  • Rote Kaviar – Икра красная (Lemberg)
  • Schwarzes Kaviar – Икра чёрная 
  • Krebszangen – Крабовое мясо 
  • Surimi – Крабовые палочки 
  • Pfannkuchen Röllchen mit Lachs und Frischkäse – Блины с лососем 
  • Blätterteig mit Kaviar – Слоёное тесто с икрой
  • Gefüllte Pilze – Фаршированные грибы 
  • Gefüllte Eier – Фаршированные яйца 
  • Gefüllte Tomaten – Фаршированные помидоры 
  • Frühlingsrolle
  • Curry Trigon

 

Saucen zum kalten Buffet – Соусы к  холодному столу

 

  • Cocktailsauce
  • Knoblauchsauce
  • Dillsauce
 
Käseplatten – Cыр
  • Emmentaler
  • Tilsiter
  • Camembert
  • Butterkäse
  • Brie
  • Edamer
  • Bergkäse
  • Gouda
  • Leerdamer
  • Weinkäse
Wurstplatten – Колбаса
  • Schinkenwurst
  • Salami
  • Putenbrust
  • Bierwurst
  • Krakauer
  • Kochschinken
  • Zungenwurst
  • Jagdwurst
  • Fleischwurst
  • Rinderzunge mit Kiwi und Erdbeeren – Язык нарезной с киви и клубникой 

 

Exotisches Obst – Экзотические фрукты

 

  • Papaya, Pitahaya, Carambole, Brombeeren, Ananas, Mango, Fisales, Avocado

 

 

Salate zum kalten Buffet – Салаты к холодному столу

 

  • Tintenfischsalat – Салат с калмаром 
  • Garnellensalat – Салат из криветок 
  • Reissalat mit Thunfisch – Салат с рисом и тунцом 
  • Käsesalat mit Knoblauch – Салат с сыром и часноком 
  • Lachssalat – Салат с лoсосeм 
  • Heringsrolle – Рулет с сельдью 
  • Hähnchensalat mit Käse – Куриный салат с сыром 
  • Surimisalat – Салат из крабовых палочек 
  • Hawaii Salat – Салат Гаваи 
  • Karotten Auberginen Salat – Салат морковь с бакложаном 

 

 

Heiße Gerichte zum kalten Buffet – Дополнительные горячие блюда к холодному столу
  • Beschparmak – Бешпармак
  • Gefüllte Paprikaschoten – Перцы фаршированные 
  • Schweinespieße – Шашлик свинной 
  • Putenspieße – Шашлик из индейки 
  • Paella mit Meeresfrüchten – Рис с морепродуктами 
  • Spanferkel – Парасёнок

 

Häppchen und Canape´s – Бутерброды в ассортиментe
 
  • Häppchen mit geräuchertem Fisch – Бутерброды со шпротами 
  • Häppchen mit Lachs – Бутерброды с красной рыбой 
  • Häppchen mit Frischkäse und Gemüse – Бутерброды с сыром и овощами 
  • Häppchen mit Mozzarella – Бутерброды с моцарелой 
  • Häppchen mit rote Kaviar – Бутерброды с красной икрой 
  • Häppchen mit schwarze Kaviar – Бутерброды с чёрной икрой 
  • Häppchen mit Frischkäse und Schlotten – Бутерброды с творогом и зелёным луком 
  • Häppchen mit Kalbsleberwurst – Бутерброды с паштетом 
  • Häppchen mit Käse – Бутерброды с сыром 
  • Häppchen mir Wurst – Бутерброды с колбасой 
  • Heiße Häppchen mit Pilze – Горячие бутерброды с грибами 
  • Heiße Häppchen mit Tomaten – Горячие бутерброды с помидором 
  • Heiße Häppchen mit Käse – Горячие бутерброы с сыром 

 

 

Dessert und Obsttisch – Десерт и фруктовое ассорти
  • Früchtecocktail – Фруктовый коктейль 
  • Früchte – Schokospieße – Фруктовые шашлыки с шоколадом 
  • Schokobrunnen – Шоколадный фантан 
  • Schwanze, weiße Schokolade – Чёрный, белый шоколад 
  • Wassermelone – Арбуз
  • Trauben – Виноград 
  • Honigmelone – Дыня 
  • Erdbeere – Клубника
  • Ananas – Ананас
  • Kiwi – Киви
  • Pfirsich – Персик
  • Aprikosen – Абрикос
  • Bananen – Бананы
  • Orangen – Апельсин
  • Äpfel – Яблоко 
  • Birnen – Груша

 

Dienstleistungen ab 50 Personen.

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Bei Rückfragen können wir uns gerne telefonisch kennenlernen oder Sie können zu einem unverbindlichen Besprechungstermin kommen.

Bei uns erwartet Sie ein breites Angebot ausgewählter Speisen und Getränke. Wir achten darauf, dass nur Ware höchster Qualität unser Haus verlässt. Natürlich beraten wir Sie umfassend, achten auf Ihre individuellen Wünsche und Anforderungen und finden immer die passende Lösung für Sie.